世界杯期间，在推行了一系列颇为有效的营销手段后，“久久丫”鸭脖子几乎在一夜之间变成了传统小吃市场的场上主角。据介绍，有球赛时，深圳每天能卖掉两万根鸭脖子，比平时增长100％。
去年年底的“烧饼风潮”犹在眼前，但仅仅大半年时间，“土掉渣”却已销声匿迹，乏人问津。
人们不禁慨然——在深圳这个接纳各方食物的开放市场上，传统小吃似乎经历着一个“速生速死”的宿命。那么，烧饼是如何陷入这一怪圈的？或许这一具有标本意义的案例会给传统小吃行业带来某些警示。
□窘况
烧饼店吆喝麻辣串
如今，要在深圳的街头找一家土家烧饼店还真是不容易。
记者在东门步行街附近步行一个多小时，却始终未能遇上土家烧饼店。“以前，那条街道上接连好几家烧饼店。不过现在都倒闭了。原因？谁知道啊！”一个商场的保安遥指不远处的街道说。
照着该保安的指点，记者来到东门天桥附近，终于发现了一间“土家西施烧饼店”。
摆在这间店最前面的食品是章鱼小丸子，店员们不停地吆喝着：麻辣串，3元5个。其后，就是一些麻辣烫等食品，在门口右边的最里面摆放的却是土家烧饼。与商家的期望相同，客人们购买的大多是珍珠奶茶、牛腩、小吃等食品，烧饼并不受顾客青睐。
在半个小时内，大约有20多个客人光顾这家小店，大多是喝饮料、买小吃，唯独没有人购买招牌上展示的烧饼。在闲聊中，店员告诉记者，去年11月开业时，生意非常火爆，早上10点多到夜晚11点多，门口都排满着长达10多米的买饼队伍，员工从早到晚都没有空闲时间。
但是后来生意慢慢差了，如今因为学生放假，外来游客增多，“目前生意比前段时间好了一些，星期六星期天更加好一些。”
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